Ist Wein und Sekt glutenfrei? Worauf bei Zöliakie achten

Das Wichtigste in Kürze

• Reiner Wein und Sekt aus Trauben sind von Natur aus glutenfrei.
• Die Herstellung erfolgt ohne glutenhaltige Zutaten oder Hilfsstoffe.
• Aromatisierte Weine und Sekte sowie Mixgetränke können Zusätze enthalten – Zutatenliste prüfen.
• Fassabdichtungen mit Weizenkleie sind heute selten und gelten als unbedenklich.
• Bei Unsicherheit empfiehlt sich der Griff zu Produkten mit “glutenfrei”-Kennzeichnung.

Was Betroffene wissen müssen

Für Menschen mit Zöliakie ist es wichtig zu wissen, dass Wein und Sekt grundsätzlich aus Trauben hergestellt werden und keine glutenhaltigen Getreidearten enthalten. Bei der klassischen Herstellung werden auch keine glutenhaltigen Zusatzstoffe verwendet. Die Gefahr einer Kontamination ist sehr gering, da moderne Produktionsverfahren auf glutenfreie Materialien setzen.

Worauf beim Einkauf achten?

Beim Kauf von Wein oder Sekt solltest du auf folgende Punkte achten:

• Reiner Traubenwein und Sekt sind glutenfrei und in der Regel unbedenklich.
• Bei aromatisierten Weinen, Sekten oder weinhaltigen Mixgetränken lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste. Hier können Aromen, Farbstoffe oder andere Zusätze enthalten sein, die theoretisch glutenhaltig sein könnten.
• Produkte mit der Aufschrift “glutenfrei” bieten zusätzliche Sicherheit.

Risiko einer Kreuzkontamination

Die Gefahr einer Kontamination mit Gluten ist bei Wein und Sekt sehr gering. Früher wurden vereinzelt Fässer mit Weizenkleie abgedichtet, dieses Verfahren ist heute kaum noch gebräuchlich. Selbst wenn, gilt laut aktuellem Wissensstand das Risiko für eine nachweisbare Glutenbelastung als vernachlässigbar. In der industriellen Produktion werden moderne Methoden verwendet, die eine Kontamination ausschließen.

Varianten und Zutaten

Reine Produkte

• Rotwein, Weißwein, Roséwein
• Sekt, Prosecco, Champagner (aus Trauben)

Aromatisierte und gemischte Produkte

• Weinhaltige Cocktails, Bowlen, Glühwein, aromatisierte Sekte
• Hier können Aromen, Farbstoffe oder andere Zutaten enthalten sein. Diese müssen laut Gesetz in der Zutatenliste aufgeführt werden. Bei Unsicherheit empfiehlt sich ein Blick auf die Verpackung oder die Nachfrage beim Hersteller.

Geeignete Alternativen

Wer sichergehen möchte, kann auf Produkte mit “glutenfrei”-Kennzeichnung zurückgreifen. Auch alkoholfreie Varianten von Wein und Sekt sind in der Regel glutenfrei, solange keine glutenhaltigen Zusätze verwendet werden. Für Mixgetränke empfiehlt sich die Zubereitung aus reinen, glutenfreien Grundzutaten.

Häufige Fragen

Enthält Wein Gluten?

Reiner Wein aus Trauben enthält kein Gluten und ist für Menschen mit Zöliakie geeignet.

Wie sieht es bei Sekt und Schaumwein aus?

Auch Sekt, Prosecco und Champagner aus Trauben sind glutenfrei. Achte bei aromatisierten Varianten auf die Zutatenliste.

Muss ich bei Glühwein oder Bowle aufpassen?

Ja, da hier oft Aromen oder andere Zusätze verwendet werden. Prüfe immer die Zutatenliste.

Kann es bei alten Holzfässern zu Glutenrückständen kommen?

Das Risiko ist heute sehr gering und gilt als unbedenklich. Moderne Produktionsmethoden setzen keine glutenhaltigen Materialien mehr ein.

Gibt es eine gesetzliche Pflicht zur Kennzeichnung von Gluten bei Wein?

Wein und Sekt sind von Natur aus glutenfrei. Werden bei aromatisierten Produkten glutenhaltige Zutaten verwendet, müssen diese laut Gesetz gekennzeichnet werden.